万宝路官网

美文推荐

<<返回上一页

家常番茄茄子

发布时间:2022-02-23 16:45来源:未知点击:

有些人喜欢西红柿,而有些人喜欢烤茄子。今天给大家来个家常菜西红柿茄子怎么样?很多人都没尝过番茄茄子这道菜。其实也是家常菜。有兴趣的朋友可以进来了解一下不同的搭配风格,让你品尝不同的家常菜。

家常菜西红柿茄子是一道家常菜。原料有大圆茄子、西红柿、调料如葱、蒜、辣椒、盐、糖、水淀粉等。营养丰富。

材料:茄子1个、番茄1个、青椒1个、葱姜3根、蒜瓣3个、盐和糖各3克、酱油15克、料酒5克、鸡精少许、香油和水淀粉。

1.茄子洗净,切成滚刀块。你把滚刀块叫做什么?看看图片就知道了。很简单。没必要削皮。茄子皮含有大量花青素,对人体有益。当然,如果你觉得味道不能接受,可以去皮。

2.放入盆中,加入2汤匙盐,用手托住盆边,轻轻翻转几下,让盐均匀地粘在每个茄子块上,腌制半小时。

5.腌茄子,把水挤出来,使劲捏,把茄子当成你的敌人(比如曾经给你小鞋的领导,对你有意见的同事,或者抢了你男女朋友的情敌哈哈哈),使劲捏!往盆里面看,剩下的都是腌茄子的黑水。

6.烧热炒锅,沥干油。不需要太多,就像你平时做菜的油量,因为盐腌的茄子不吃油,差不多就行。在热油中加入葱花和蒜片炒香。加入茄子,小火慢炒。你看,茄子都快熟了,含油量一点都没降低,说明茄子不吸油。

7.把炒好的茄子拉到一边,这就是用锅的好处。而不是出锅(其实我比较懒),直接把番茄块放进去,加入白醋和番茄酱,翻炒均匀。

9.看这道菜。它是红色的,闪闪发光。其实用油不多,但是好吃的出奇。你看,是不是看起来超级开胃?

让我再唠叨你几句。以前炸茄子,含油量严重超标。这种茄子经过腌制,不再吸油,所以不用担心这道菜的脂肪含量。想减肥的都可以吃。最重要的是这道菜超级好吃,不亚于用来拌饭的炒茄子。可以称之为“米患”。

1.西红柿切好,茄子去皮切大块,葱、蒜、姜切末,茄子提前用盐腌好,用手拧出水后再炒。

4.把茄子放进去,翻炒很久。慢慢翻炒,直到茄子变软。不能着急,就是炒茄子里的水。

7.先炒西红柿,然后倒入生抽、老抽、糖,再倒入茄子继续炒;直到番茄汤包住茄子,加入蒜末,最后倒入水淀粉勾芡。

2.茄子吸收的油比较多。如果想给老人吃,可以把撒了盐的茄子放微波炉里烤5分钟。茄子熟了以后,不用放那么多油炒一下。