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竹笋有助于减肥,但特殊人群不宜多吃

发布时间:2022-02-26 15:43来源:未知点击:

竹笋的营养价值更高。它富含植物蛋白、钙、磷、铁等人体必需的营养物质和微量元素。此外,竹笋的纤维素含量很高,经常食用可以帮助消化,预防便秘。

中山大学附属第一医院营养科叶延滨教授在接受本报采访时表示,在青黄不接的季节,竹笋是很好的时令蔬菜。竹笋纤维含量高,氨基酸含量高,热量低,非常适合想减肥的人。但是,当然,广东人通常认为竹笋是湿的有毒的,对人吃的比较挑剔,这是有道理的。有皮肤病的人最好少吃。另外嘌呤含量比较高,痛风患者要少吃。如果有肠胃疾病,高纤竹笋也要少吃。另外,腌制的酸笋不宜过多食用,酸过多不利于春季养肝。春天尽量多吃蔬菜水果,补充维生素c,豆芽也可以作为维生素c的来源之一。

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