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鸡汤是直接炖还是先焯一下?不,再做一步。鸡

发布时间:2022-02-26 16:49来源:未知点击:

鸡汤、鸽子汤、排骨汤等。这些汤的营养价值想必大家都清楚。这样炖出来的汤不仅味道鲜美,而且大部分营养成分都集中在汤里。喝一顿又滋补又好吃。我们经常在家炖汤,尤其是在冬天。天气太冷了,我们肯定需要弥补一下。

鸡汤最近成了我们家的“常客”。全家人都喜欢喝。连孩子都在夸我鸡汤好喝。鸡汤含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等营养成分,而鸡肉是一种高蛋白低脂肪的食物,即使吃得再多也不容易发胖。

但是,想要鸡汤好喝又好吃,就不能随便炖。有很多技巧是你应该掌握的。炖汤的时候是直接炖还是先焯水?两种方法都不对。接下来我分享一下正确的方法,赶紧学起来。这样炖出来鸡汤味道鲜美,鸡肉鲜嫩。

1.第一步,先把香菇提前泡在水里,泡一下。还有葱花和姜。接下来,准备一只土鸡。土鸡切块后,不需要焯水,也不需要直接炖。接下来我教你一个小妙招。

2.准备一盆水,倒一勺盐进去,搅拌一下,把鸡泡进去。泡30分钟,鸡里面的血都泡出来了,然后我们就可以冲洗掉了。处理后的鸡肉基本没有腥味,省略了焯水的步骤。

3.浸泡后冲洗干净。如果你希望鸡肉味道更好,我们也可以在煎锅里炒鸡肉。当鸡肉表面微黄时,我们放入砂锅中,加入泡好的香菇,再放些姜片,加足水开始炖。

4.盖上锅盖,先用大火炖。大火把水烧开后,我们就转小火,继续慢炖1小时。最后打开锅盖,放适量的盐,再撒上葱花,就可以出锅了。

一锅热气腾腾、味道鲜美的鸡汤就可以端上桌,供全家享用。这样煮出来的鸡汤嫩滑,鸡汤好喝。很好吃。

1.炖汤是不对的,直接炖或者先淹死。我们只需要把鸡放在盐水里浸泡30分钟,就没有鱼腥味了。

2.炖之前也可以放油锅里翻炒。感觉炖鸡更好吃。当然,这一步也可以省略。回搜狐多看看。