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即将倒闭的高端酒店,用这个方案要爆50%。免费

发布时间:2022-02-27 00:18来源:未知点击:

今天给大家分享一个酒店的案例。几个月前,我朋友的一家高档酒店濒临破产。后来发生的是如何在短短一个月内扭亏为盈,起死回生。如果你想要一个阳台,你得提前两天预定!

案件的主人公是我的朋友罗先生,为人诚实坦率,资产不菲。昨晚一起吃饭的时候,他给我讲了他酒店的故事。

罗一向生意上的朋友多,出手大方,经常请大家到酒店消费。有一次,他和几个朋友商量,与其去别人家的酒店吃饭,不如自己开个酒店,在这里吃饭还能省钱。有钱人的逻辑不一样。为了省吃俭用,自己开酒店。因为当时开酒店的初衷是和一群生意伙伴吃饭,所以酒店的目标客户是中高端人群。前期招人、选址、装修花了400多万。

前一两个月还有生意,酒店还能继续正常营业。但是后面就不行了。一群朋友去自己店里吃饭。时间长了,大家都吃腻了。罗总开玩笑说,那段时间看到自己的菜就没胃口了。当然,酒店的食物肯定会过关,说好吃一点都不夸张。店里好几个星期都没有生意,罗先生也想关了,但一想到自己在里面投入了几百万,总觉得有点舍不得退。后来,罗先生得到了一位商业伙伴的指导,他在短短的一个月内扭亏为盈。现在要提前两三天订包厢!我很好奇。让罗老师告诉我这是怎么回事。罗总是大方的给我讲背后的逻辑。听了之后,我突然意识到,做生意还能做到这一点,不得不佩服一些天生就是做生意赚钱的人。收获很大,所以想把门道写下来,分享给更多的朋友。

建议的第一招是把一道菜的位置放在菜单前面,按照价格从高到低排列。

大家去餐厅吃饭,基本都是看菜单。大家想一想。这个小食谱有什么门道吗?其实90%的餐厅都做错了一件事!他们的食谱总是把最便宜的放在第一位!真正聪明的老板总是把最贵的菜放在菜单的最上面!为什么这么说?点菜的时候从第一页慢慢翻到后面,把最贵的放在前面,后面越便宜,就会在顾客心里形成心理落差。

比如10个人一起去吃饭,菜单前几页都是特色菜。状态菜第一页128,10个人1280。如果你觉得有点贵,那就翻过来。第2页,状态菜单88,10个人880,还是太贵了。继续转。第3页,状态菜68,10个人680。我一想,这个菜便宜多了,就点了。但真实情况是怎样的呢?一般可以点几个菜,也可以不点,68的价格比较贵。可以把菜品放在菜单最前面,按照价格从高到低的顺序排列,增加了菜品的曝光率。再加上顾客的心理作用,菜品卖出去的概率大大增加!这和大家一起逛街是一样的。同一条街的服装店,街上和街尾的生意一般是最差的,最好的往往是中间的。为什么我们可以先把菜的位置提前呢?这是为以后做铺垫。

在生意上,只要你能满足客户的需求,客户愿意买单,你就能赚到钱。有一点点门道。你不必满足所有顾客的需求。你往往只需要满足他们的一个需求。在里面努力,就能赚大钱,就是行业老大。世界上最有价值的东西是什么?面子是最值钱的,尤其对中国人来说,最好的面子!这两年中国经济一直不好,但是奢侈品牌在中国的生意越来越好,销量年年创新高,可见一斑!