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北碚三溪口豆腐鱼美食街开业了

发布时间:2022-02-27 16:13来源:未知点击:

昨天,经过三个多月的筹备,北碚三溪口豆腐鱼美食街正式开业。重新亮相后,将迎来规范化发展和产业化发展之路。三溪口豆腐鱼美食街也将成为辐射重庆主城的又一特色美食街区。

上世纪八九十年代,三溪口豆腐脑鱼以其脆嫩的口感和鲜麻的味道赢得了顾客的青睐,成为重庆江湖名菜。30多年后的今天,它依然是食客们津津乐道的美味佳肴。当记者走进新开街三溪口豆腐鱼美食街,整体环境令人耳目一新,坐下来品尝美味的豆腐鱼,也是一种熟悉的味道。

三溪口豆腐鱼美食街目前有17家鱼馆,都是有30多年历史的老店。虽然都是豆腐鱼,但是各有风格。凉风鸭鱼庄的经营户刘先生介绍,他家的豆腐鱼还是挺传统的。据说三溪口豆腐鱼这道菜就是在他们店里诞生的。

为提升美食街品质,北碚区将不断丰富美食街业态,提升产业品质,促进产业融合发展,将三溪口豆腐鱼美食街塑造成高档重庆美食街。

在提升硬件设施的同时,三溪口豆腐鱼还特别注重品牌文化的建设,提升这道重庆名菜的“软实力”,打开知名度,让三溪口豆腐鱼美食街成为全国游客来重庆打卡的美食新地标。(重庆晨报上游新闻记者张浩刘寒舒)

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