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|草莓的集中上市价格一直在下降

发布时间:2022-03-01 03:41来源:未知点击:

前天中午,已经过了午饭时间,定海白泉平湖社区的种植户小江没有吃午饭,还在定海市区卖草莓。

小姜的父亲老蒋师傅说:“车上装的都是100斤左右的小草莓,在定海市各个临时摊点都有卖。如果是平常,它早就回来了。这几天市里的大棚草莓都集中上市了,很难卖。”

记者来到姜师傅家的草莓棚,往里一看,里面全是草莓。如果这一幕是在冬天,那一定会是个好收成,但现在不是时候。姜师傅说:“现在这一批价格不高,口感也没有冬天那么甜,应该比较软。”

姜师傅说,十个草莓大棚里,现在能摘500斤左右。先挑大的。现在市场价40块钱还能卖一斤左右,中号的20块钱不到一斤,10块钱的小号能买1.5斤。比较小的草莓,市场上基本没有卖的,在疏果摘叶的时候直接摘下来。

“工人工资一天100多元,这些小草莓最多能卖五六元一公斤。算上卖草莓的工资,还不够采摘和销售的劳务费,干脆不摘了。”老蒋少爷说道。

“每年这个时候,尤其是周末,来采摘草莓的游客很多。很多熟客摘了一些大草莓后,我们免费给他们一个篮子,让他们摘一些小草莓。”姜师傅说。

马坳草莓种植户马师傅说:“第二年我们就种草莓了。去年我们没有赚到钱。今年我们不会亏损。现在我们卖一些,除了人工,是有利润的。”

于是,每天早上三四点钟,马师傅就会从马坳开车到定海,把蔬菜和草莓送到批发市场和水果摊,然后在自己自产自销的摊位上卖草莓。

由于温度适宜,日照充足,这个季节,草莓不仅成熟快,病虫害也少。马师傅说:“这批草莓多为开放式大棚,不用蜜蜂就能自然授粉。产量挺高的,一个大棚每天50斤左右。”

但与之前的草莓相比,草莓因为成熟时间短,甜点积累少,所以口感比前几个月的更清淡柔和。

“还有半个多月的采摘时间。5月1日以后,我们要拔草莓,种玉米。”马师傅说。

最近在微信圈里,制作草莓酱的图片也频频出现,不少厨师趁着草莓便宜,开始一展身手。

剩下的玻璃布丁瓶是草莓酱最好的瓶子,但使用前需要开水或浸泡,以保证清洁度。

做草莓酱一点都不难,只需要准备好草莓和糖,比例大概是2: 1,也就是500克草莓加250克糖,再准备一个柠檬。

草莓洗干净后沥干水分,然后用刀把两端都切掉,再切成四块,用白糖腌制,然后在草莓上挤上新鲜的柠檬汁,放置一夜,第二天就会有很多水分出来,然后就可以煮了。将汁液倒入锅中,先用大火煮,然后不断搅拌,将汤煮至干,粘稠时出锅,冷却后装入玻璃瓶中。

但是自制草莓酱没有防腐剂,没有杀菌设施等。不能保存太久,要尽快食用。