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做草莓酱

发布时间:2022-03-01 05:26来源:未知点击:

有一天,妈妈在微信里看到了肖骁做的草莓酱。很简单,但是看起来很不错。我对和妈妈一起做草莓酱感兴趣。

晚饭后,我迫不及待地和妈妈一起开始工作。首先将草莓洗净,然后切成拇指大小的块,撒上糖,放入冰箱冷冻一小时。一个小时后,取出食材,放入锅中煎熟。

这一步最有意思。在翻炒的过程中,一片片草莓慢慢粘在一起,汁液一点一点浸出,草莓的颜色也逐渐由鲜红色变成深红色。沁人心脾的香味弥漫整个厨房,充满了温馨和幸福,蕴含着浓浓的草莓香味。不一会儿,草莓炒成糊状,关火,加几滴新鲜柠檬汁,就大功告成了。

后来才知道原理:草莓里有果胶。果胶受热会和白糖融化,变成糊状。

看着我们自制的果酱,漂亮的颜色和甜甜的味道让我流口水。我们用了4斤鲜草莓,做的果酱才半斤。妈妈说成本真的很高,我俏皮的回了一句“我们没加什么,健康又好吃!”

我们把果酱装在三个透明的小瓶里,我决定明天送一个给我的好朋友,和她分享甜蜜。